Jeruk Limo (Citrus amblycarpa) adalah jenis jeruk kecil khas Indonesia yang terkenal karena aroma dan rasa asamnya yang kuat. Jeruk ini banyak digunakan sebagai bahan pelengkap masakan tradisional.
Ciri-ciri Jeruk Limo:
- Bentuk: Kecil, bulat, diameter sekitar 2–4 cm
- Warna: Hijau tua saat segar, bisa menguning saat tua
- Kulit: Tebal, agak kasar, dan sangat harum
- Rasa: Asam tajam dengan aroma citrus yang sangat kuat
Kegunaan:
- Umumnya digunakan untuk menambah aroma dan rasa pada sambal, soto, pecel, ikan bakar, dan aneka makanan khas Indonesia
- Diperas airnya atau dipotong langsung di atas makanan
- Kulitnya juga kadang dimanfaatkan untuk bumbu masakan atau bahan jamu
Manfaat:
- Mengandung vitamin C tinggi untuk meningkatkan daya tahan tubuh
- Bersifat antibakteri dan antioksidan alami
- Membantu meredakan batuk, menyehatkan pencernaan, dan mengurangi bau amis pada makanan
Jeruk limo sebaiknya disimpan di tempat kering dan sejuk. Karena aromanya sangat kuat, cukup digunakan dalam jumlah kecil untuk memberi efek maksimal.
