Kol Putih (kubis putih) adalah salah satu jenis sayuran dari keluarga kubis-kubisan yang paling umum dikonsumsi. Kol ini memiliki daun yang padat, berwarna putih kehijauan, dan banyak digunakan dalam berbagai masakan Indonesia maupun internasional.
Ciri-ciri Kol Putih:
- Bentuk: Bulat padat dan besar
- Warna: Putih kehijauan hingga hijau pucat
- Tekstur: Daun tebal, renyah, dan mudah dipotong
- Rasa: Ringan, sedikit manis dan netral
Kegunaan:
- Sering digunakan dalam tumis, sup, sayur asem, soto, atau capcay
- Bisa dimakan mentah sebagai lalapan, salad, atau isian lumpia
- Cocok juga dibuat acar atau digoreng sebagai pelengkap makanan
Manfaat:
- Mengandung vitamin C, K, dan folat
- Tinggi serat dan antioksidan yang baik untuk pencernaan
- Rendah kalori dan cocok untuk diet sehat
Kol putih mudah ditemukan di pasar maupun supermarket dan termasuk sayuran yang tahan lama bila disimpan dalam lemari pendingin. Sebelum dimasak, sebaiknya kol dicuci bersih dan dibuang bagian daun terluar yang kotor.
