Pisang Kepok adalah salah satu jenis pisang yang populer di Indonesia, dikenal karena teksturnya yang padat dan rasanya yang lezat, baik saat dimakan matang maupun setelah diolah. Pisang ini sering dijadikan bahan utama berbagai makanan tradisional maupun camilan.
🟡 Ciri-Ciri Pisang Kepok
- Bentuk: Pendek dan gemuk, kulitnya tebal.
- Warna Kulit:
- Saat mentah: hijau tua.
- Saat matang: kuning cerah atau kekuningan dengan bintik hitam.
- Daging Buah: Berwarna kuning pucat hingga kuning cerah, bertekstur padat dan sedikit berserat.
- Rasa:
- Mentah: agak sepat.
- Matang: manis, kadang sedikit asam, tergantung tingkat kematangan.
🍽️ Kegunaan Pisang Kepok
Pisang Kepok tidak umum dikonsumsi langsung dalam kondisi mentah, namun sangat populer untuk:
- Gorengan: Seperti pisang goreng dan pisang kipas.
- Rebusan dan kukusan: Pisang kepok kukus adalah camilan sehat yang disukai banyak orang.
- Kolak: Cocok untuk sajian berbuka puasa.
- Keripik: Terutama yang dihasilkan dari Pisang Kepok Kuning.
- Bahan makanan bayi dan MPASI: Karena teksturnya lembut dan kaya nutrisi.
🧬 Kandungan Gizi Pisang Kepok (per 100 gram)
- Energi: ±120 kkal
- Karbohidrat: 31 gram
- Serat: 2,3 gram
- Vitamin A, B6, dan C
- Kalium, Magnesium, Fosfor
✅ Manfaat Pisang Kepok untuk Kesehatan
- Melancarkan pencernaan karena tinggi serat.
- Menstabilkan tekanan darah berkat kandungan kalium.
- Meningkatkan energi karena karbohidrat kompleksnya.
- Baik untuk diet karena memberi rasa kenyang lebih lama.
- Membantu kesehatan mata dan kulit karena kandungan vitamin A dan C.
