Parsley adalah tanaman herbal yang populer digunakan sebagai bumbu dapur dan hiasan makanan. Parsley memiliki daun kecil berwarna hijau cerah dengan aroma segar yang khas.
Ciri-ciri Parsley:
- Daun kecil, berbentuk seperti kipas dengan tepi bergerigi halus
- Warna hijau cerah hingga hijau tua
- Aroma segar dan ringan
- Terdapat dua jenis utama: parsley daun datar (flat-leaf parsley) dan parsley keriting (curly parsley)
Kegunaan:
- Sebagai bumbu dan penyedap rasa dalam sup, saus, salad, dan masakan daging
- Sebagai hiasan (garnish) untuk mempercantik tampilan makanan
- Digunakan dalam masakan Mediterania, Eropa, dan Amerika
Manfaat:
- Kaya akan vitamin A, C, dan K, serta antioksidan
- Mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh dan pencernaan
- Bersifat diuretik alami yang membantu mengurangi retensi air
Parsley biasanya digunakan segar agar aroma dan rasanya maksimal, dan dapat disimpan di kulkas dalam wadah tertutup agar tahan lebih lama.
