Pakcoy (juga dikenal sebagai bok choy atau pak choi) adalah sayuran hijau yang termasuk dalam keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae). Pakcoy sangat populer dalam masakan Asia, terutama masakan Tiongkok dan Indonesia.
Ciri-ciri Pakcoy:
- Daun hijau gelap dengan batang putih yang tebal dan renyah
- Bentuk daun agak oval memanjang dan mengerucut
- Tekstur renyah pada batang dan lembut pada daun
- Rasa sedikit manis dan segar
Kegunaan:
- Dimasak sebagai tumisan, sup, atau direbus sebagai lalapan
- Sering dijadikan campuran dalam capcay, mie, dan masakan berkuah
- Cepat matang dan mudah diolah
Manfaat:
- Kaya akan vitamin A, C, K, dan kalsium
- Mengandung serat dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tulang
- Rendah kalori dan cocok untuk diet sehat
Pakcoy mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dan merupakan sayuran yang praktis untuk berbagai resep sehari-hari.
