Kentang Dieng adalah varietas kentang yang berasal dari kawasan dataran tinggi Dieng, Jawa Tengah. Kentang ini dikenal karena kualitasnya yang unggul—bertekstur padat, rasa lebih gurih, dan daya simpan yang baik.
Ciri-ciri Kentang Dieng:
- Ukuran: Sedang hingga besar, bulat agak lonjong
- Kulit: Kuning kecokelatan, agak kasar
- Daging: Kuning muda, padat dan tidak mudah hancur saat dimasak
- Rasa: Lebih gurih dan manis dibanding kentang biasa
Kegunaan:
- Cocok untuk digoreng, direbus, dipanggang, ditumis, atau dibuat perkedel
- Sering digunakan dalam masakan tradisional, sup, kari, dan mashed potato
- Digemari oleh pelaku kuliner karena teksturnya yang kokoh
Manfaat:
- Sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi
- Mengandung vitamin C, B6, kalium, dan serat
- Baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga tekanan darah
Kentang Dieng disukai karena kualitasnya tetap terjaga meski disimpan cukup lama, asalkan ditempatkan di tempat kering, sejuk, dan tidak terkena cahaya langsung.
