Jamur Champignon (juga dikenal sebagai jamur kancing atau Agaricus bisporus) adalah salah satu jenis jamur yang paling umum dan banyak digunakan dalam masakan modern. Bentuknya bulat seperti kancing dengan warna putih hingga cokelat muda, dan memiliki rasa lembut serta gurih.
Ciri-ciri Jamur Champignon:
- Bentuk: Bulat kecil seperti kancing, dengan batang pendek
- Warna: Putih bersih atau cokelat muda
- Tekstur: Padat dan lembut
- Rasa: Gurih ringan, sedikit manis alami
Kegunaan:
- Cocok untuk berbagai masakan seperti sup krim, tumisan, pasta, pizza, salad, omelet, dan isian sandwich
- Bisa dimakan mentah (dalam salad) atau dimasak
- Sering digunakan dalam masakan Eropa, Asia, hingga fusion
Manfaat:
- Kaya akan protein nabati, vitamin B, selenium, dan antioksidan
- Mendukung fungsi imun, metabolisme energi, dan kesehatan sel
- Rendah kalori dan bebas lemak, cocok untuk menu diet sehat
Tips: Bersihkan jamur dengan lap lembap atau tisu basah, jangan dicuci dengan air berlebih karena teksturnya mudah menyerap air. Simpan di kulkas dan gunakan dalam 3–5 hari untuk menjaga kesegaran.
