Cabe Merah Besar adalah jenis cabai berukuran panjang dan besar dengan warna merah menyala. Rasanya tidak sepedas cabe rawit, namun tetap memberikan rasa pedas ringan dan aroma khas yang sedap, sehingga sering digunakan sebagai bahan utama dalam sambal dan bumbu masakan.
Ciri-ciri Cabe Merah Besar:
- Ukuran: Panjang (sekitar 10–15 cm), gemuk, dan ujungnya meruncing
- Warna: Merah cerah saat matang
- Tekstur: Kulit agak tebal, sedikit berair
- Rasa: Pedas ringan hingga sedang, dengan aroma manis khas cabai
Kegunaan:
- Umum digunakan dalam sambal, bumbu halus, tumisan, gulai, dan balado
- Memberikan warna merah alami dan aroma sedap pada masakan
- Bisa digunakan segar, digoreng, atau dibakar sebelum dihaluskan
Manfaat:
- Kaya akan vitamin C, A, dan antioksidan
- Membantu meningkatkan imunitas dan memperlancar metabolisme tubuh
- Mengandung capsaicin yang dapat meredakan nyeri ringan dan mendukung kesehatan jantung
Tips: Untuk warna dan rasa maksimal, pilih cabe merah besar yang kulitnya mulus dan tidak layu. Simpan di tempat sejuk atau kulkas agar lebih awet. Jika ingin rasa lebih pedas, gunakan juga bijinya saat memasak.
