Udang adalah hewan laut atau air tawar dari kelompok krustasea (Crustacea) yang memiliki tubuh panjang dengan cangkang keras dan banyak kaki. Udang termasuk sumber protein hewani yang penting dan sangat populer di dunia kuliner. Berikut penjelasan lengkap mengenai udang dari berbagai aspek:
🧬 Jenis-Jenis Udang
-
Udang Laut:
-
Udang Windu (Penaeus monodon) – berukuran besar, banyak dibudidayakan di tambak.
-
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) – berasal dari Amerika, kini populer di budidaya intensif.
-
Udang Dogol (Metapenaeus spp.) – lebih kecil dan biasa ditangkap dari laut.
-
-
Udang Air Tawar:
-
Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii) – terbesar di antara udang air tawar.
-
Udang Batu – hidup di sungai-sungai berbatu, ukurannya kecil.
-
Udang Selingkuh – endemik Papua, memiliki satu capit besar.
-
