Cabe Keriting Merah adalah jenis cabai merah yang berbentuk panjang dan berkelok (keriting), dengan rasa pedas sedang dan aroma yang khas. Cabai ini sangat populer dalam masakan Indonesia karena mampu memberikan warna merah cerah dan rasa pedas gurih yang meresap.
Ciri-ciri Cabe Keriting Merah:
- Ukuran: Panjang sekitar 10–13 cm, bentuk bergelombang atau keriting
- Warna: Merah cerah saat matang
- Tekstur: Kulit tipis dan agak kering
- Rasa: Pedas sedang, dengan aroma khas cabai segar
Kegunaan:
- Umumnya digunakan dalam sambal, tumisan, bumbu halus, rendang, balado, dan olahan khas nusantara
- Dapat digunakan dalam bentuk segar, digoreng, atau dibakar untuk menghasilkan rasa lebih kaya
- Memberikan warna merah alami yang menarik dan rasa pedas yang tidak terlalu menyengat
Manfaat:
- Mengandung vitamin C, A, dan capsaicin
- Membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melancarkan sirkulasi darah
- Bersifat antioksidan dan antiinflamasi alami
Tips: Simpan cabe keriting merah di tempat sejuk dan kering atau di kulkas dalam wadah tertutup agar lebih tahan lama. Untuk hasil masakan maksimal, gunakan bersama bawang merah, bawang putih, dan tomat saat membuat sambal atau bumbu dasar merah.
