Cabe Rawit Hijau adalah cabai kecil berwarna hijau yang juga sangat populer di masakan Indonesia. Rasanya pedas dan segar, biasanya digunakan saat cabai masih muda sebelum berubah warna menjadi merah.
Ciri-ciri Cabe Rawit Hijau:
- Ukuran: Kecil, panjang sekitar 2-4 cm
- Warna: Hijau cerah saat masih segar
- Tekstur: Keras dan renyah
- Rasa: Pedas tajam dengan aroma segar
Kegunaan:
- Sering dipakai sebagai bahan utama dalam sambal hijau, tumisan, lalapan, dan sayur pedas
- Bisa dimakan mentah atau dimasak
- Menambah cita rasa pedas segar pada berbagai hidangan tradisional
Manfaat:
- Mengandung vitamin C dan capsaicin yang membantu meningkatkan metabolisme dan daya tahan tubuh
- Membantu meredakan nyeri, memperlancar peredaran darah, dan meningkatkan nafsu makan
- Memiliki efek antibakteri dan antioksidan
Tips: Simpan cabe rawit hijau di kulkas dalam wadah tertutup agar tetap segar lebih lama. Gunakan segar untuk rasa pedas dan aroma terbaik.
