Daun Bawang (Allium fistulosum), juga dikenal sebagai scallion atau spring onion, adalah tanaman herbal yang sering digunakan sebagai bumbu dan pelengkap dalam masakan.
Ciri-ciri Daun Bawang:
- Bentuk: Batang berongga panjang dan ramping, berwarna hijau di bagian atas dan putih di pangkal
- Warna: Hijau cerah hingga hijau tua
- Tekstur: Renyah dan sedikit berair
- Aroma: Segar dengan aroma bawang yang ringan
Kegunaan:
- Digunakan sebagai bumbu pelengkap dalam sup, tumisan, nasi goreng, dan salad
- Sering dipakai sebagai taburan atau garnish untuk menambah aroma dan cita rasa
- Bisa dimakan mentah atau dimasak
Manfaat:
- Mengandung vitamin A, C, dan K, serta antioksidan
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem imun
- Memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi ringan
Tips: Simpan daun bawang dalam kulkas dengan dibungkus kain lembap agar tidak cepat layu. Gunakan bagian hijau untuk taburan dan bagian putih untuk memasak agar rasa lebih tajam.
