Jahe (Zingiber officinale) adalah rimpang aromatik yang sangat populer sebagai bumbu dapur dan bahan obat tradisional. Jahe dikenal karena rasa pedas hangatnya yang khas serta manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Ciri-ciri Jahe:
- Bentuk: Rimpang bercabang, berbuku-buku
- Warna kulit: Cokelat muda hingga tua, dengan daging berwarna kuning keputihan
- Aroma: Tajam dan menyegarkan
- Rasa: Pedas hangat
Kegunaan:
- Banyak digunakan dalam masakan seperti sop, tumisan, rendang, dan marinasi daging
- Dijadikan minuman tradisional seperti wedang jahe, teh jahe, atau campuran jamu
- Sering dipakai dalam pengobatan herbal untuk meredakan masuk angin, batuk, dan mual
Manfaat:
- Mengandung gingerol, senyawa aktif yang bersifat anti-inflamasi dan antioksidan
- Membantu menghangatkan tubuh, meredakan mual, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan sistem imun
- Dapat membantu meringankan nyeri otot dan nyeri haid
Tips penyimpanan: Simpan jahe di tempat kering atau di dalam kulkas agar tahan lebih lama. Bisa juga disimpan dalam bentuk irisan kering atau bubuk untuk pemakaian jangka panjang.
