Kapri (dikenal juga sebagai kacang kapri atau snow peas) adalah jenis sayuran polong-polongan yang banyak digunakan sebagai sayuran segar dalam berbagai masakan. Kapri terkenal dengan polongnya yang bisa dimakan langsung bersama bijinya.
Ciri-ciri Kapri:
- Bentuk: Polong panjang, tipis, dan pipih
- Warna: Hijau segar
- Tekstur: Renyah dan juicy saat segar
- Rasa: Manis dan segar, ringan
Kegunaan:
- Sering digunakan dalam tumis sayuran, sup, salad, dan hidangan Asian stir-fry
- Bisa dimakan mentah sebagai camilan sehat atau lalapan
- Cocok dipadukan dengan daging, seafood, atau sayuran lain
Manfaat:
- Kaya akan serat, vitamin C, dan vitamin K
- Mengandung antioksidan yang membantu meningkatkan imun tubuh
- Rendah kalori dan baik untuk pencernaan serta menjaga kesehatan tulang
Kapri sebaiknya disimpan dalam kulkas di dalam wadah tertutup agar tetap renyah dan segar. Sebelum dimasak, cukup dicuci bersih dan biasanya tidak perlu dikupas.
