Sereh (juga dikenal sebagai serai) adalah tanaman herbal yang banyak digunakan sebagai bumbu dapur dan bahan obat tradisional. Tanaman ini memiliki aroma khas yang segar seperti lemon, dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Ciri-ciri Sereh:
- Bentuk: Batangnya panjang, keras di bagian bawah, dan berdaun runcing di bagian atas
- Warna: Hijau pucat di bagian batang, lebih hijau tua di bagian daun
- Aroma: Segar, mirip lemon
- Rasa: Lembut dengan sentuhan citrus
Kegunaan:
- Bumbu masakan: untuk sup, soto, gulai, kari, dan tumisan
- Minuman herbal: direbus sebagai teh sereh atau campuran wedang
- Pengusir nyamuk alami dan bahan aromaterapi
- Obat tradisional: dipercaya membantu meredakan masuk angin, sakit perut, dan merilekskan tubuh
Manfaat Sereh:
- Mengandung antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri
- Membantu pencernaan dan detoksifikasi
- Menyegarkan tubuh dan pikiran melalui aromanya
Sereh umumnya digunakan dengan cara digeprek agar aromanya keluar maksimal saat dimasak.
